伝統菓子

April 20, 2009

タルト中級クラスも無事終了!
ご参加頂いた皆様ありがとうございました☆

果物を沢山モリモリのせて欲しかったので、今回は12種類の果物を準備しました。
いつも思う事ですが、盛り付けって本当に難しい…ブタ 頭の中では「あ〜して、こ〜して」って思っていても、いざケーキを前にすると、「ん?ん?ん?」となってしまう(笑) 「あまり深く考え過ぎるのは良くないのかも!」 そんな事を思いつつ、今日もお菓子を眺めていますうっとり。。 

紅茶今月は「AU BON VIEUX TEMPS」の“アールグレイ”を召し上がって頂きました。
とても香りが高く、酸味のあるケーキにはぴったり!


来月召し上がって頂く紅茶は、約半年間待ったもの。
今から飲むのが楽しみです好


MadoCachez_madoka at 22:59│

March 26, 2009

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coboちゃんから貰ったケーキ。
「想像していた物とちょっと違うけど…」と言って貰った可愛いケーキ(左)と、コボリの焼き菓子達。に、レシピ違いで、作り方が一緒のレモンのケーキ(右) 

本当に勉強家!! 夢に向かって歩んでいる姿にいつも刺激を受けます。しかし、あのパワーはどこからくるんだろうぉ??? 今度じっくり聞いてみたいものです。 
次はどんなケーキを作るのかなぁ?(貰う気満々… 笑)


最近、「マーリー 世界一おバカな犬が教えてくれた事」の宣伝がテレビで流れる度に、涙が出そうになるこの頃な私です(笑)



MadoCachez_madoka at 10:39│

March 15, 2009

ビスキュイ月曜日から始まった基礎クラスレッスンが先ほど終了☆
参加頂いた皆様ありがとうございました

自家製コンポートで作る、洋梨のシャルロットはいかがでしたか? サッパリとして、沢山食べられちゃうかなって思います
是非、洋梨の旬になったら作って見て下さいませ。

今月はインフルエンザだったりとお休みされた方が多く、1日も早い回復をされますように…
まだ まだ朝晩の温度差が激しい日々が続くと思いますので、体調など崩されませんようにお過ごし下さいね。

明日から4月レッスンのお申込み開始(トライアルは23日〜)!4月の基礎クラスは「オレンジのロールケーキ」です 
お会いできる事楽しみにしております。

上の写真は、生徒Kさんのビスキュイ。ふっくらとして、とっても可愛いぃぃぃぃ 美味しそうでしょう


MadoCachez_madoka at 16:17│

March 06, 2009

ガトーショコラおやつは、京橋にある『CASTOR (カストール)』のガトーショコラ クラシック。 

ガトーショコラを日本で最初に紹介したお店で、『元祖』と言われております。 クーベルチュール 50%を使用、私のルセットより軽い感じかな…
でも、元祖ってすごい! 
重みを感じます。

お店にはカフェも併設されているので、今度ランチにクスクス食べようかな〜

MadoCachez_madoka at 18:00│

February 20, 2009

紅茶今月の紅茶はウィーンの紅茶専門店、『DEMMERS TEEHAUS (デンメアティーハウス)』 のフレーバーティーの“Sacher Mischung(ザッハブレンド)”を召し上がって頂いています。

この紅茶は、ザッハトルテで有名なウィーンの高級ホテル、ホテルザッハのオリジナルブレンド。
ダージリンをベースにジャスミンの花びら、ベルガモットオイルがブレンドされていて、少しアールグレイの様な感じ。
ザッハトルテに合わせてブレンドされているから、今月のケーキ(チョコレート)にもあうかなって思います。
今度はフルーツティーを飲んでみたいっ



MadoCachez_madoka at 14:12│

February 17, 2009

ホテルオークララデュレ











二日間にわたりバレンタインのチョコではなく、ケーキのプレゼント。今言われている逆チョコ(逆ケーキ 笑)ですね〜。
とっても可愛いぃぃぃぃ、2つのケーキにウキウキです
いつも いつも ありがとう 

私はと言うと…
相方の健康を気遣って、万面の笑みを渡しておきました(笑)



MadoCachez_madoka at 23:53│

February 08, 2009

プレゼントケーキバレンタインレッスン2日目のコースに参加してくれた、Emiちゃんからのケーキのお土産
先日はオペラのプレゼントでしたが、今回は「りんごのタルト」と「アーバランス」の2種類。 とっても贅沢
シャキシャキりんごとバターの香りで美味しいぃぃぃぃ。アーバランス(名前合ってる?)はカリカリキャラメルとバタークリームにナッツの香りが良くて、「もっと食べたいっ」って思ってしまう2つのケーキでした。

お手製ケーキってとっても贅沢だよね、いい時間ですぅ〜うっとり。
Emiさんいつもありがとう! ご馳走様でした☆

MadoCachez_madoka at 17:45│

December 15, 2008

オペラ今日のおやつは“オペラ”

生徒のEmiさんが「昨日ブログ読んだら“ケーキ食べたい”と書いてあったから、作ったケーキ持ってきました」と言う言葉と共にお手製ケーキがやってきた〜

その気持ちが嬉しくて、本当に嬉しくって泣きそうになった…泣

今日は久しぶりのお休み
ジョコンドの深い味わいと、一生懸命作っているEmiさんの姿が浮かびます… 
とっても美味しかったぁ〜 ご馳走様でしたラブ

オペラ

MadoCachez_madoka at 16:00│

December 14, 2008

サントノーレ月曜日から始まった今年最後のClasse de Base(基礎クラス)が、終了しました。

今月もいらして下さった皆さん、初めてお逢いした皆さんと共に、沢山笑ったりと楽しい時間を過ごす事が出来ました。
ありがとうございます顔・伏せ目

今月のレッスン「サントノーレ」はいかがだったでしょうか? 楽しんで頂けましたか? そしてお疲れ様でした(汗)。

今回はクラシックな物を作りましたが、色々アレンジして楽しんで作って見てくださいませ好
また来年もお会いできること楽しみにしております



MadoCachez_madoka at 20:28│

December 11, 2008

紅茶毎年12月は“クリスマスティークリスマスツリー”を召し上がって頂いているのですが、今年は『Fortnum&Mason(フォートナム&メイソン)』の“Christma Spiced TEA(クリスマス スパイス ティー)”トナカイ


生姜とオレンジの甘い香りと、グローブ、シナモン、オレンジピールのスパイスが効いていて「チョコレートのお菓子にも合うかな〜」って思う、深みのある紅茶です。

広告の写真がとても素敵で、印象的だったので購入! 
缶もとてもモダンで素敵happy*



MadoCachez_madoka at 21:50│