スイーツ

August 25, 2009

le jardin bleu今日の甘いのものは、初めて食べます「LE JYARDIN BLEU(ル・ジャルダン・ブルー)」のケーキたち 最近、多摩の辺りでかなり熱いケーキ屋さんらしい… 伊勢丹のMA PATISSERIE(マ・パティスリー)のコーナーで販売していたので、早速購入してきました。
かなりの大きさにとってもびっくり、そして、かなり嬉しい

ブルーベリーのタルトの底には、ブルーベリーのジャム(かな?)がたっぷり入っていて、その酸味とタルトのサクサクがとっても美味しかった〜
どれを食べても、ハズレがないケーキ屋さんかなぁ



MadoCachez_madoka at 11:41│

July 19, 2009

ニューヨークスタイルお教室でヤギのフレッシュチーズが余ったので、ニューヨークスタイルのチーズケーキを作ってみましたコック。 
(真夜中の出来事です 笑)

中には自家製さくらんぼのキル酒漬けをいれて

いつもの通り、計量は目分量。頭の中で計算して濃度を見たり、味を見ながら、混ぜ混ぜ混ぜる… 
さて、結果はいかに!

MadoCachez_madoka at 08:24│

July 14, 2009

IMGP2169web暑い日々が続いてますね暑い
皆さんいかがお過ごしでしょうか?

お教室では7月のレッスンが始まり、皆さん一所懸命ケーキを作ってくれています*笑顔


なかなかレッスン中に写真を撮ることは出来ないのですが、今回はデコレーション中にパチリカメラ
可愛い

MadoCachez_madoka at 16:24│

July 07, 2009

ドライフルーツのラム酒の漬け1月に漬け込んだ「ドライフルーツのラム酒漬け」です。
今月基礎クラス『cake aux fruits classique (ドライフルーツのパウンドケーキ)』のレッスンでやっと登場!

どうです!美味しそうでしょうsei
時々ビンを返して、お気に入りのラム酒が全体に漬かるように可愛がってきましたコック

参加して下さる皆さん、味わい深くなっている、このドライフルーツを楽しみになさって下さいね

MadoCachez_madoka at 17:30│

June 26, 2009

IMGP2100web今日のおやつは、生徒のEさんが「ブリティッシュケーキハウス」で習った、イギリスの定番お菓子『コーヒー&ウオールナッツケーキ』とアイスティー。
いつもありがとうsei

大好きなバタークリームに沢山のウオールナッツが入って、とっても欲張りなケーキ
「BRITISH CAKE HOUSE」さんでは、週末カフェもやっているらしく、「カントリーアフタヌーンティー」は特にお勧めと聞いたので、近いうちに伺ってみようかな♪

最近、ドイツ菓子に惹かれて色々本を読んでいます。読んでいると、ドイツで生活していたあの頃を思い出します。
近いうちにレッスンで、お目見えするかもぉsei

MadoCachez_madoka at 16:00│

June 17, 2009

マカロンお教室でレモンが残ったので、レモン味のマカロン(中にはガナッシュ)を作ってみました混ぜる

余った材料で作ったから、「こんな感じ?」「まだ入れて大丈夫かな〜」と、無謀にも感を頼っての計量…(笑) 出来るか不安だったけど、ちゃんとマカロンになっている事に感動キュン

こんな実験ぽいのって面白いブタ
今、8月の特別レッスンのケーキも、あれこれ試作(実験)して楽しい時間なんです!お楽しみに〜

MadoCachez_madoka at 10:22│

May 29, 2009

66bf4dcf.jpg今日の甘いものは、世田谷にある「御菓子司 香風」 さんの和菓子。 イメージがないかもしれませんが、わたし、和菓子も食べるんです!(笑)
今日は豆大福、水羊羹、最中を頂きました。
「これ、豆大福(写真)!!」ってびっくりしたので、写真に撮ってみました。(こんな豆大福、初めてみた。)

どの和菓子も、甘過ぎなくて小豆の味がしてとっても美味しい

実は水羊羹ってとても苦手だったけど、ここの水羊羹はさらりとして口どけが良くて、初めて美味しいと感じました。
『今度は「葛桜」、食べよう!』、絶対美味しいはず
(携帯より)



MadoCachez_madoka at 10:00│

May 27, 2009

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今日のおやつは、鎌倉山にある『ハウス オブ フレーバーズ』のティールームでお茶してきました。
チーズケーキがとても有名な料理研究家・ホルトハウス房子さん
のお店。 とっても雰囲気の良いこの鎌倉山のお店で、景色を眺めながらケーキを頂いてみたかったので、とっても嬉しい

メニューは1つだけで、今月はブルーベリーパイ。
それに紅茶(ダージリ)又は コーヒー が付きます。(¥2,625)

ブルーベリーパイは、雑味が無くて、優しいぃ〜味でした。
今日もご馳走様でした顔・伏せ目 
(携帯より)続きを読む

MadoCachez_madoka at 23:00│

May 25, 2009

塩チョコクッキー今日のおやつは、生徒のFさんからのお土産『Chocolat Chic (ショコラ・シック)』の「塩チョコクッキー」。
お気遣いありがとう

初めて食べたのは5年ほど前だったかな… とっても衝撃的で、それからお気に入り 

お店は南青山にあるのにとっても静かで、のんびりしたい時にお茶したりしてます。

MadoCachez_madoka at 12:39│

May 09, 2009

レッスン終了後











今日からレッスンが始まりました

試食では、小さなケーキ(タルト)にして、召し上がっていただいてます。そして、今月の紅茶もとっても美味しいんです。
これか参加して下さる皆さん、楽しみになさって下さいませ
お会いできる事楽しみにしてます

MadoCachez_madoka at 14:54│