お菓子

January 23, 2009

豆大福 今日のおやつは、Boisちゃんから頂いた『岡埜栄泉』の豆大福。

初めて食べたのは4年ほど前、料理研究家のアシスタントをしている時のさしいれでした。 あまりの美味しさに感動して、それからお気に入りの和菓子に

ありがとぉ〜 頂きます

MadoCachez_madoka at 17:33│

June 30, 2008

きょうのおやつは…
したたり京都の「亀廣永(かめひろなが)」の“したたり”。

昔は祇園祭のお茶会に出されていた献上菓子だったのですが、今では年間通して作られるようになったもの。

琥珀色をした とってもキレイな“したたり”は、寒天、沖縄波照間島産の黒砂糖で出来ています。
とっても固い寒天って感じだけど、食べるとホロっと崩れながら黒砂糖の優しい甘みが口いっぱいに広がります。

10年前、京都に住んでいたころ、祇園まつりのときに初めて頂きました。初夏になると食べたくなる、思い出のお菓子です。



MadoCachez_madoka at 10:00│

May 07, 2008

ゴールデンウイークのお休みモードから一転、本日から5月のレッスンがスタートしました

紅茶5月の紅茶は「Fauchon(フォション)」の“ Soir de France(ソワ ドゥ フランス)”です。

訳すと “フランスの夜”と言う意味。夜と言うよりかは、夕暮れをイメージして作られたブレンドティー。
オレンジオ、アプリコット、ローズがブレンドされています。

パリの本店で購入したので、袋入り☆
本店だと量り売りしてくれるので、お土産にしても可愛い



MadoCachez_madoka at 15:54│

January 27, 2008

少し前になりますが、昨年撮影を行った本が発売になりました

とっても可愛く写っていましたよん♪

本には書くことが出来なかったのですが、今回提案させて頂いたチョコの材料は“富澤商店”て全て購入する事が出来ます。

テーマが「30代の仕事を持っている女性が、2008年のバレンタインは買うのでなく手作りチョコを贈りましょう!」と言うものだったので色々考えたました。

とっても簡単なのでぜひ作って下さ〜い

MadoCachez_madoka at 00:49│