Classe de Base (基礎クラス)

June 14, 2014




今月は「レモンのタルト」のレッスン。
生徒さんの試食用は小さいサイズ♪


MadoCachez_madoka at 22:00│

May 11, 2014

更新が大変遅くなりましたが、6月レッスンのご案内をさせて頂きます。

6月のClasse de Base (基礎クラス)レッスンでは、ふわぁ ふわぁメレンゲをのせた、初夏にピッタリなさわやかなケーキ『Tarte au citron(タルトシトロン)』です。

89fd0d36.jpgサクサクなタルト生地に、レモン汁をたっぷり使って作った甘酸っぱいレモンクリームのタルトです。



■■■スケジュール■■■
■■■予約に関して■■■
受付開始致します。メールにてお申し込み下さい。
※トライル(体験)の受け付けは6月6日(金曜日)までとなります。

■■■レッスン料■■■
1回 7,500円
始めての方の初回レッスン料は、事前のお振込みをお願い致しております。
(振込み手数料は受講者負担となりますので、ご了承下さい。)


■■■お休みされる場合■■■
材料調達・準備の都合上、受講されるレッスン日を含む7日前の14:00までに電話にてご連絡下さい。14:00以降のご連絡の場合、キャンセル料が発生致しますのでご注意下さい。
キャンセル料
受講レッスンを含む7日前の14:00以降 3日前14:00まで4,000円
受講レッスンを含む3日前14:00以降、レッスン当日レッスン料の100%
※メールでの連絡はご遠慮下さい。


皆様のご参加 心よりお待ち致しております♪

ロゴ



MadoCachez_madoka at 10:50│

April 07, 2014


25 001web『ダコワーズのフルーツタルト』
ダコワーズ生地を可愛く絞って仕上げ、その上にクレーム・パティシエールとたっぷりのフルーツを飾った、とても可愛いケーキです。


『ファー ブルトン』
フランの原型とも言われている、ブルターニュ地方の伝統菓子。プレーンを入れて焼き上げます。 ※こちらはデモストレーションの後に、試食して頂きます。
■■■スケジュール■■■
■■■予約に関して■■■
受付開始しておりますので、メールにてお申し込み下さい。
※トライル(体験)の受け付けは5月2日(金曜日)までとなります。

■■■レッスン料■■■
1回 7,500円
始めての方の初回レッスン料は、事前のお振込みをお願い致しております。
(振込み手数料は受講者負担となりますので、ご了承下さい。)

■■■お休みされる場合■■■
材料調達・準備の都合上、受講されるレッスン日を含む7日前の14:00までに電話にてご連絡下さい。14:00以降のご連絡の場合、キャンセル料が発生致しますのでご注意下さい。
キャンセル料
受講レッスンを含む7日前の14:00以降 3日前14:00まで4,000円
受講レッスンを含む3日前14:00以降、レッスン当日レッスン料の100%
※メールでの連絡はご遠慮下さい。


皆様のご参加 心よりお待ち致しております♪

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MadoCachez_madoka at 17:00│

March 10, 2014

4月のClasse de Base(基礎クラス)のレッスンでは、生徒さんからの人気も高い『Orange suisser roll (オレンジのロールケーキ)』です。

14 135webオレンジ風味のバタークリームをジェノワーズでくるくると巻いた、まったりとしながらも後味がサッパリした仕上がりになっています。

初めて食べた時に「こんなに美味しいバタークリームがあるんだ!」とびっくりしたもんもです。
コルドン時代の思い出のケーキ。レッスンでは、当時のレシピをもとに、私好みにアレンジいたしました。


■■■スケジュール■■■
4月12日(土曜日)10:30〜
4月12日(土曜日)16:00〜

■■■予約に関して■■■
受付開始しておりますので、メールにてお申し込み下さい。
※トライル(体験)の受け付けは4月4日(金曜日)までとなります。

■■■レッスン料■■■
1回 7,500円
始めての方の初回レッスン料は、事前のお振込みをお願い致しております。
(振込み手数料は受講者負担となりますので、ご了承下さい。)

■■■初めての方に関して■■■
初めてのレッスンをご希望の方は、ブログの中に記載しております
『教室の規約』お教室のこと』『HP』をご確認頂き、HP『問い合わせ』よりお申し込み下さい。 後日、当方よりメールにてご連絡致します。
尚、こちらからの返信で使用しているメールアドレスがhotmailな為、お申し込みの際 下記内容にご注意ください。
★携帯アドレスの場合…お返事が届かない場合がございます。PCアドレスからの受信をご確認下さいましてご記入下さい。
★PCアドレスの場合…「
迷惑メール」に振り分けられてしまう可能性があります。
お手数をお掛け致しますがご確認をお願い申し上げます。

HP:
http://bonapp.hannnari.com/

■■■お休みされる場合■■■
材料調達・準備の都合上、受講されるレッスン日を含む7日前の14:00までに電話にてご連絡下さい。14:00以降のご連絡の場合、キャンセル料が発生致しますのでご注意下さい。
キャンセル料
受講レッスンを含む7日前の14:00以降 3日前14:00まで4,000円
受講レッスンを含む3日前14:00以降、レッスン当日レッスン料の100%
※メールでの連絡はご遠慮下さい。


皆様のご参加 心よりお待ち致しております♪

ロゴ尚、教室の詳細はHPをご覧下さい。
ご予約・ご質問はHP
『問い合わせ』よりお問い合わせ下さい。
メールにてお返事させて頂きます。お気軽にお問い合わせ下さい。



MadoCachez_madoka at 14:22│

February 08, 2014



結局、レッスンはお休みに致しました。
とっても残念・・・

MadoCachez_madoka at 15:00│

February 07, 2014

明日、レッスンへご参加して下さる皆様へ

明日は大雪の予報がでております。
レッスンは通常通りに行いますが、天候により使われる交通機関などがかなり遅延する可能性もあります。

ご参加して下さるのは大変嬉しい事なのですが、教室への行き帰りの怪我なども心配です。
少しでも危険だと感じられましたら、遠慮なくお休み下さい。
くれぐれも無理をなさらないようお願い申し上げます。


松澤 まどか

MadoCachez_madoka at 20:00│


試食用のチョコレートタルト
仕上げは、召し上がって頂く時に行います。

明日は基礎クラスの『Tarte au Chocolat (チョコレートのタルト)』 のレッスンなのですが・・・
雪予報なんだよね……(;´_ゝ`)
ご参加頂く皆さん大丈夫かなぁ〜

MadoCachez_madoka at 17:51│

21 050 『Fraisier (フレジェ)』
コクのあるクレーム・ムスリーヌ(バタークリーム)と苺、リキュール入りシロップ゚を含ませたジェノワーズ(スポンジ)で挟んだフランスの定番のケーキです。
レッスンではハバラのリキュールを使用します。


■■■スケジュール■■■

■■■予約に関して■■■

2月8日(土曜日)より受付開始致します。
※初めての方の受け付けは2月31日(金曜日)までとさせて頂きます。

■■■レッスン料■■■
1回 7,500円
始めての方の初回レッスン料は、事前のお振込みをお願い致しております。
(振込み手数料は受講者負担となりますので、ご了承下さい。)
■■■お休みされる場合■■■
材料調達・準備の都合上、受講されるレッスン日を含む7日前の14:00までに電話にてご連絡下さい。14:00以降のご連絡の場合、キャンセル料が発生致しますのでご注意下さい。
キャンセル料
受講レッスンを含む7日前の14:00以降 3日前14:00まで4,000円
受講レッスンを含む3日前14:00以降、レッスン当日レッスン料の100%
※メールでの連絡はご遠慮下さい。


皆様のご参加 心よりお待ち致しております♪


MadoCachez_madoka at 17:01│

January 29, 2014



毎年誕生日には、教室で使用する「ドライフルーツのラム酒漬け」を今年も漬け込みました。
今回は、サルタナレーズン、トンプソンシードレス種のレーズン、トルコ産いちじく、プルーン、ブルーベリー、苺、クランベリー、アプリコットのミックス 
ほぼオーガニックです。


ブルーベリー、黄金の苺、クランベリー、レーズンの一部には『Altin Cilek(アルテュンチュレッキ)』を使用してみました!


大きさにびっくりして、ナツメも購入しちゃいました☆

MadoCachez_madoka at 22:30│

January 11, 2014



















無事、基礎クラスのレッスン終了しました〜。
お忙しい中ご参加頂きありがとございました。
今回、ご参加頂けなかった方もいらして、とっても残念でした。
次回はご参加頂けるようお待ち致しております♫

試食タイムはこんな感じです♫
手前のお菓子は「桜のサブレサンド」
2品のレッスンでした!

MadoCachez_madoka at 19:00│