April 15, 2007

4月9日にオープンしたkisalaへ行ってきました♪
『kisala』と言う店名には、造り手の喜び・食べる側の喜び。その沢山の色々な喜びを・・・と込めた名前だそう。とっても素敵な想いと響き、漢字で書くと「喜皿」です。その想いと感受性豊かなcoboちゃんが作り上げたその空間は、EURO FUSION・和食・BARとそれぞれ別れていて、どこもとってもゆったりして気持ちがよく、時間を忘れてしまう程。



今回、EURO FUSIONか和食を悩んだ末 伺ったのは和食。

Kisala 十二種盛四月の献立
一の皿 穴子道明寺蒸し
二の皿 桜鯛と彩り野菜の薄葛仕立て
三の皿 伊勢海老 鮎並焼霜 とろ鮪 あしらい一式
四の皿 十二種盛(写真上)・梅酢に漬けた蛍烏賊・海老を射込んだ伏見唐がらし・細竹魚このわた一夜干し・八朔に見立てた黄味味噌漬・天豆雲丹博多・粟麩甘露煮・蓴菜と・酢のゼリー・枇杷白和え・
Kisala 桜海老御飯新生姜黒糖漬・合鴨葱巻き・鯛子旨煮に胡麻豆腐を添えて・稚鮎蓼酢焼
五の皿 筍と若布の鳴門 ほうぼう煮付 蕗
六の皿 黒豚の西京炭火焼
七の皿 帆立昆布〆 山葵酢掛け
八の皿 桜海老御飯(写真下) 京漬物 赤出し
九の皿 桜花あんみつ



(私は果物アレルギーなので、お願いして琵琶白和えを海老に変えて頂きました)

どれもこれも丁寧な仕事。
すみまで味が染み渡っていて、とても優しい味。
幸せ〜な時間を満喫!!

その後はBarへ移動
暗くなく・明るくもなく、この空間はとってもいい・・・

お酒の充実にびっくり!!
そこには400種類ものお酒が並び、出来ないものは無い様子。
お食事の所でもそうでしたが、ワイン・芋焼酎・など希少ものも置いているのでゼヒ今度はそれと一緒にお食事したい!!

そこで私は、大好きな「モヒート」を注文。
求めていた味に出逢えました!!とっても嬉しいぃぃぃぃぃ。
ミントたっぷり たっぷり、甘ったるくなくでも甘く・・・アルコール臭さがなくて、でも程よく酔える・・・ これぞ望んでいたモヒート。
日本で出会えるなんて思わなかった・・・ 感激でした!!


何もかもが素敵 幸せな気持ちそれが喜びへと繋がる・・・・
また伺いたい・・・・

これが「Kisala」なんですね〜。


この記事へのコメント

1. Posted by chisato   April 15, 2007 18:02
こんにちは。
『モヒート』に反応してしまいました(笑)。
飲兵衛の私ですが、あまりカクテルは飲まないんです。でも、『モヒート』は大好き♪
美味しそうで、すてきなお店☆
いつか私も行ってみたいです。
そして、いつか一緒にモヒート飲みましょ♪
2. Posted by Motomi   April 15, 2007 19:53
お料理すべておいしそう♪
Madokaちゃん、今度いっしょにいこう!
そして、おいしい&気持ちよく酔いましょう☆
3. Posted by Madoka   April 15, 2007 22:13
chisato様
私もカクテルは苦手なのですが。モヒートは大好き♪本当に美味しいのです☆
素敵なお店です。ゼヒ一緒にモヒート飲みましょう♪
4. Posted by Madoka   April 15, 2007 22:14
Motomi様
一緒に食事に行こう!!
とっても素敵なお店だし、食事もとっても美味しいの☆
その後はBarで幸せに酔いましょう♪
5. Posted by cobo   April 16, 2007 17:24
ご来店ありがとう!身近な人が喜んでくれると何よりうれしいです。お気に入りのモヒートに出会えたようでよかった!またお待ちしていまーす。
6. Posted by ai   April 17, 2007 01:47
そのモヒート飲んでみたい!!
次行ったらマネッコしまーす♪♪
みんなで個室でワイワイも楽しそうですねっ
7. Posted by Madoka   April 17, 2007 18:35
cobo様
コチラこそとても気持ち良い嬉しい時間でした♪
また伺います!!今度は洋食食べま〜す♪
8. Posted by Mdoka   April 17, 2007 18:37
ai様
本当にビックリしたの。
ミントが・・・・ あんなに沢山!!
あれ程のミントが入るモヒートはないよ〜。今度ゼヒ飲んでみて♪
皆で個室でワイワイしたい!!
9. Posted by ree   April 22, 2007 00:16
美味しそう!!!
madokaちゃん
今度連れて行って!!!
10. Posted by Madoka   April 22, 2007 00:34
ree様
とっても素敵なお店なんです!!
ゼヒご一緒しましょう♪