November 2013

November 25, 2013

IMG_20131124_162448coboちゃんの真似をしてガリガリタルト作ってみたけど、違う物になった……(笑)
そりゃそうだ!

実は先日、家具の角に後頭部を強打して、救急病院へ運ばれた……(*_*)
血まみれになってびっくり!
医療ホッチキスで4つ、バチ バチ バチ バチ って、ちょ〜痛いんですけどぉ。(涙)
CTも撮って、取り合えずは問題なしみたいだけど、「2〜3ヶ月は注意するように……」との事でした。
年末掃除の時期ですので、皆さんもご注意下さいね〜。

November 24, 2013


2d07710f.jpg11月のレッスンで召し上がって頂いた紅茶は「CLIPPER(クリッパー)」のオーガニック アッサムです。
パッケージも可愛い〜♪

来月はとうとう12月!
毎年恒例の「クリスマスティー」を準備しておりますので、楽しみになさって下さいませ。


November 23, 2013


IMG_20131123_174235中級のレッスン終了しました〜☆
お忙しいなかご参加頂きありがとうございました!
来月は「Croquembouche(クロカンブッシュ)」、少々お時間掛かりますが、頑張ってつくりましょう♫

生徒さんの作品です☆

November 12, 2013


Sant-honore『Sant-Honore  (サントノーレ)』

ParisのSt.Honore (サントノーレ通り)にあったケーキ職人“シブースト”が、お菓子の神様『サントノーレ』のお祝いにちなんで考案したお菓子と言われています。
サクサクのタルト生地の上にシュー生地を絞り焼き上げ、リングシューの上には小さく焼いたシューをキャラメルで付け、その中には「サントノーレ」の名前の付いた口金でクリームを絞って仕上ます。


■■■スケジュール■■■
■■■予約に関して■■■

受付開始致しておりますので、メールにてお申し込み下さい。
※初めての方の受け付けは12月5日(木曜日)までとさせて頂きます。
■■■レッスン料■■■
7,500円
始めての方の初回レッスン料は、事前のお振込みをお願い致しております。
(振込み手数料は受講者負担となりますので、ご了承下さい。)
■■■初めての方に関して■■■

■■■お休みされる場合■■■
材料調達・準備の都合上、受講されるレッスン日を含む7日前の14:00までに電話にてご連絡下さい。14:00以降のご連絡の場合、キャンセル料が発生致しますのでご注意下さい。
キャンセル料
受講レッスンを含む7日前の14:00以降 3日前14:00まで4,000円
受講レッスンを含む3日前14:00以降、レッスン当日レッスン料の100%
※メールでの連絡はご遠慮下さい。


皆様のご参加 心よりお待ち致しております♪

ロゴ



フランスのウエディングケーキの定番

『Croquembouche(クロカンブッシュ)』
クロカンブッシュchou(シュー)」とはフランス語でキャベツと言う意味。その形を表していて、農作物の豊かな収穫と子孫繁栄の願いが込められ、幸せが天まで届くようにと高く高く積み上げられているとの事! 
また、シューのひ1つ1つには、「2人を支えてくれた人々」を表すという言い伝えもあるとか。 結婚式では、花婿がシューをはさみで取り分け、招待客の皆で食べ、結婚した2人を祝福する慣わし。
結婚式以外でも、洗礼式や聖体拝受の時などのお祝事にも欠かせないお菓子なのです。
レッスンではちょっと小さいクロカンブッシュを作ります。

■■■スケジュール■■■
12月21日(土曜日)13:30〜
12月22日(日曜日)13:30〜
各クラス2名様限定にさせて頂きます。
※Classe Intermediaire (中級クラス)のレッスンに関しましては、Classe de Base (基礎クラス)を修了した方のコースとなっております。
■■■予約に関して■■■
受付開始致しておりますので、メールにてお申し込み下さい。

ロゴ

教室の詳細はHPをご覧下さい。
ご予約・ご質問はHP
『問い合わせ』よりお問い合わせ下さい。メールにてお返事させて頂きます。お気軽にお問い合わせ下さい。


一緒に楽しくケーキを作りましょう
皆様のご参加 心よりお待ち致しております。


November 09, 2013

6783b627.jpg基礎クラス終了しました〜♫
お忙しい中ご参加頂きありがとうございました。

来月が「サントノーレ」です。
ちょっと大変かもしれませんが、とっても美味しいケーキです。
お時間が合う方は是非ご参加くださいませ。

November 08, 2013


cc759a77.jpg明日は、林檎のタルトとヴァニラアイスクリームのレッスンです♫