August 2013

August 21, 2013

9月のClasse de Base(基礎クラス)では、地方菓子の『Gateau Basque (ガトーバスク)』と『Madeleines (マドレーヌ)』の2品のレッスンです。

ガトーバスク『Gateau Basque
          (ガトーバスク)』
フランス南西部、スペインとの国境に近いバスク地方の焼き菓子です。サブレ生地にクレームパティシエールを入れた、どっしりと重みのあるお菓子です。(実習)

『Madeleines  (マドレーヌ)』
フランス西部にある、アルザス地方とボージュ山脈をはさんで隣接しているロレーヌ地方のお菓子です。レッスンでは、はちみつのマドレーヌを作ります。
※こちらはデモストレーションのあと試食して頂きます。

■■■スケジュール■■■
9月14日(土曜日)10:30〜
9月14日(土曜日)16:00〜


■■■予約に関して■■■

受付開中です。
※初めての方の受け付けは9月5日(木曜日)までとさせて頂きます。


■■■初めての方に関して■■■
初めてのレッスンをご希望の方は、ブログの中に記載しております
『教室の規約』お教室のこと』『HP』をご覧頂き、HP『問い合わせ』よりお申し込み下さい。 後日、当方よりメールにてご連絡致します。

尚、こちらからの返信で使用しているメールアドレスがhotmailな為、お申し込みの際 下記内容にご注意ください。
★携帯アドレスの場合…お返事が届かない場合がございます。PCアドレスからの受信をご確認下さいましてご記入下さい。
★PCアドレスの場合…「
迷惑メール」に振り分けられてしまう可能性があります。
お手数をお掛け致しますがご確認をお願い申し上げます。

HP:http://bonapp.hannnari.com/



パリブレスト『Paris-Brest(パリブレスト)』
9月の中級クラスのメニューは『Paris-Brest』です。

プラリネ風味のバタークリーム、シュー生地、クレーム・パティシエールにイタリアメレンゲ…
作業工程の多いメニューですが、頑張りましょう

■■■スケジュール■■■
9月21日(土曜日)13:30〜
※Classe Intermediaire (中級クラス)のレッスンに関しましては、Classe de Base (基礎クラス)を修了した方のコースとなっております。

■■■予約に関して■■■
メールにてお申し込み下さい。

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ご予約・ご質問はHP
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メールにてお返事させて頂きます。お気軽にお問い合わせ下さい。



August 10, 2013


IMG_20130810_170030基礎クラスのレッスンが終了しました〜♫
暑い暑いなか、ご参加頂きありがとうございました

今回の生地はアレンジが色々出来ると思いますので、是非応用なさって下さいませ

また来月お会いできる事楽しみにしております。

※写真は生徒さん作 とっても可愛い(*´`)