January 2013

January 31, 2013


IMGP5673web先日、40歳の誕生日を迎えました。
お祝いしてくれた皆さん、ありがとうございました〜

今年も『SWEETS garden YUJI AJIKI』のケーキ
今回は、大好きな「イベール」を6号サイズにして頂きました!今までとは違う、ちょっと大人な感じの、とっても、とっても素敵なケーキにうっとり さすがですぅ!
安食シェフにお願いして今年で3回目、毎回 毎回ワガママを聞いて下さるシェフに感謝です
続きを読む

January 27, 2013

IMGP5616webIMGP5625web











先日まで伊勢丹で開催されていた「Salon du chocolat 」
今年は、『Bernachon(ベルナシオン)』のチョコレートと『真野鶴 ココシュ』(ビター)の日本酒×カカオリキュールを購入しました。

とっても沢山の人で、日本のチョコ熱が高いのがわかりますね〜。


IMGP5661web中級クラスのレッスンにご参加頂きありがとうございました

チョコレート好きにはたまらない、とっても濃厚でドッシリ。 なのに後味さっぱりで余韻だけがお口の中に広がる、とってもリッチなケーキです。

是非バレンタインに作ってくださいませ〜

MadoCachez_madoka at 09:48 |

January 25, 2013


IMGP5604web明日の中級クラスで作るケーキのムラングショコラ。 これからオーブンで3時間焼きに入ります!

これだけでもとっても美味しいんですよぉ〜♫

January 17, 2013


IMGP5570webIMGP5574web











3ヶ月待った『recette(ルセット)』の「@shokupan」が到着
たっぷり オーガニックハーブサラダ、ハム、仔牛のハンバーグで、今夜はサンドイッチ祭り


January 12, 2013


IMGP5584webIMGP5577web

基礎クラスが終了しました〜。
ご参加頂いた皆さんありがとうございました。
アクシデントがあり、ご参加頂けなかったY様 またのご参加お待ち致しております

写真はレッスンで行った「桜のサブレサンド」です。
生クリームと、6年漬け込んであるドライフルーツのラム酒漬けをサンドしてあります!レッスンの中でも人気のお菓子です

来月は「チョコレートのタルト」と「チョコレートのスフレ」のチョコ チョコなレッスン!
お時間がある方は是非ご参加くださいませ♫


January 11, 2013


5c4392b8-s.jpg『Tarte au Chocolat
   (チョコレートのタルト/16cm)』
タルト生地にもチョコレートを練りこみサクサクに仕上げた中には、たっぷり生クリームのガナッシュとフランボワーズの酸味をしのばせて仕上げました。 とてもリッチなチョコレートタルトです

『Souffle au Chocolat
        (スフレ オ ショコラ)』  
ふっくらと可愛いらしくふくれるスフレは、あっという間に沈んでしまうので焼き上がったらすぐに試食して頂きます。

■■■スケジュール■■■
2月9日(土曜日)10:30〜
2月9日(土曜日)16:00〜
■■■予約に関して■■■
01月15日(火曜日)より受付開始致します。メールにてお申し込み下さい。
※トライル(体験)の受け付けは02月01日(金曜日)までとなります。

■■■トライルに関して■■■
トライル(体験)レッスンをご希望の方は、ブログの中に記載しております『教室の規約』お教室のこと』『HPをご覧頂き、H
P『問い合わせ』よりお申し込み下さい。 後日、当方よりメールにてご連絡致します。

尚、こちらからの返信で使用しているメールアドレスがhotmailな為、お申し込みの際 下記内容にご注意ください。
★携帯アドレスの場合…お返事が届かない場合がございます。PCアドレスからの受信をご確認下さいましてご記入下さい。
★PCアドレスの場合…「
迷惑メール」に振り分けられてしまう可能性があります。
ご確認をお願い申し上げます。
お手数をお掛け致しますが、宜しくお願い致します。


皆様のご参加 心よりお待ち致しております



お問い合わせを頂いている皆様へ
お問い合わせ頂き ありがとうございます。
こちらからの返信で使用しているメールアドレスがhotmailな為、「迷惑メール」に振り分けられてしまう可能性があります。返信がなく、不安に思われてしまった方には大変ご迷惑をお掛け致しておりますが、ご確認をお願い申し上げます。お手数をお掛け致しておりますが、宜しくお願い致します。




9eb01fc2-s.jpgMousse de nougat et de miel 
   (ヌガーと蜂蜜のムースのアントルメ)

フランスのロレーヌ・アルプス地方にある街、モンテリマールの伝統菓子。本来は(ヌガー・モンテリマール)卵白に蜂蜜、ナッツ類、ドライフルーツをたっぷり加えて作ったネチッとしたお菓子。
レッスンではヌガーをムースに仕立て作り上げます。 宝石を散りばめたような可愛いらしいアントルメです


■■■スケジュール■■■
2月23日(土曜日)13:30〜
■■■予約に関して■■■
1月15日(火曜日)より受付開始致します。
メールにてお申し込み下さい。
※Classe Intermediaire(中級クラス)のレッスンは、Classe de Base(基礎クラス)を修了した方のコースとなっております。

皆様のご参加 心よりお待ち致しております
♪


ロゴ

教室の詳細はHPをご覧下さい。
ご予約・ご質問はHP
『問い合わせ』よりお問い合わせ下さい。
メールにてお返事させて頂きます。お気軽にお問い合わせ下さい。



January 06, 2013


今日は「公現祭」、ガレットデロワを食べる日。

Marge02web今年は、『SWEETS garden YUJI AJIKI』とAcacier (アカシエ)』で購入しました
どちら共、とっても個性のあるパティスリー! 食べ比べるの、とってもたのしみぃぃぃぃ 

IMGP5556web『teteria(テテリア)』の「カモミールミルク」と共に頂きます。
テテリアの紅茶って本当に美味しくって大好き(*´∀`*)


January 03, 2013


IMGP5519webIMGP5512web






『Acacier (アカシエ)』@浦和のガレットデロワ。
自家製バニラアイスクリームと共に・・・♫