July 2012

July 28, 2012

IMGP4703webIMGP4727web











7月の中級クラスも無事終了いたしました。
ご参加頂きありがとうございました
今月は、『冷たい山芋のスープ』(写真左)と『キッシュロレー
ヌ・シーザーサラダ添え』(写真右)のレッスン。
「山芋のスープ」の中には、コンソメのジュレがしのばせてあるので、混ぜて召し上がって頂きます。
「シーザーサラダ」のドレッシングは、ちょっとしたこだわり素材を使っています。 これかなり美味しいんです。 うふふふ…


July 27, 2012


パン ブログ用大好き『recette(ルセット)』の@shokupan 

ここの食パンが一番好きぃぃぃぃ♡ 次回 届くのは1月… 
待ち遠しい


来月8月には、お初の@vanillaが届きます。 楽しみだなぁ


July 26, 2012


9月の中級クラスのメニューは『Paris-Brest(パリブレスト)』に決定!
プラリネ風味のバタークリームを作ります
シュー生地、クレーム・パティシエールにイタリアメレンゲ…
作業工程の多いメニューではありますが、頑張りましょう

後日、日程をお知らせ致しますので、お時間が合う方は是非ご参加くださいませ

July 17, 2012

IMGP4683web今月のレッスンで召し上がって頂いている紅茶は、『NAVARASA(ナヴァラサ)』のマーガレッツホープ農園 2012ファーストフラッシュです。

抽出液なので、レッスンでは冷たい水で割ってお出ししています。
とっても爽やかな香りが立ち、フルーツのような華やかな余韻がお口に残ります ちょっと濃厚なケーキにぴったり!

先日、林檎ジュースに少し入れ、炭酸水で割ってみましたが、とっても美味しかったぁ〜 


July 15, 2012

IMGP4676webClasse de Base (基礎クラス)のレッスンが終了しました〜。

暑いなか、ご参加頂きありがとうござました。

今回作ったパウンドケーキは、10日間ほど冷蔵庫で寝かしてからお召し上がり下さい その方が美味しく召し上がって頂けると思います。


また9月にお会いできる事楽しみにしております


July 07, 2012

47bf6986.jpg来週のレッスンで召し上がって頂くパウンドケーキが焼き上がりました〜

生クリームと一緒に…
お楽しみになさって下さいませ。


July 04, 2012

8月のレッスンは通常通りお休みさせていただきます。

9月のレッスンスケジュールが決まりましたら、こちらのブログにてお知らせさせて頂きますので、御都合が合いましたら、是非ご参加下さいませ。

■■■レッスン内容■■■
Classe de Base (基礎クラス)
Gateau Basque(ガトーバスク)
Madeleines(マドレーヌ)
Classe Intermediaire(中級クラス)
新メニューを考えておりますので、お楽しみなさってください。


暑くなっておりますので、体調など崩されませんようにご自愛くださいまして、お過ごし下さい。

松澤 まどか