October 2011

October 24, 2011

今日のおやつのお供は…

28970511.jpg三宿にある『NOZY COFFEE(ノージーコーヒー)』の「Brazil Barreiro(ブラジル バヘイロ農園)」です。

豆を挽いてるときから 甘〜い 豊かな香りが部屋イッパイに広がってます。
癒される…

October 23, 2011

b01bd06e.jpg10月のレッスンも無事終了しました。
お忙しい中 ご参加いただきありがとうございました
今月は2年振りに参加して下さった生徒さんも居たりして、とっても嬉しい時間を沢山過ごす事が出来ました〜。

(※写真は中級クラスでの試食用のケーキ)
「もっと もっと 何か出来るはず!」と毎日考えております。
12月にはクリスマスレッスンの開催を予定しております、詳細が決まり次第お知らせ致しますので、お時間が合うようでしたら是非ご参加下さいませ。

来月のレッスンで お会いできる事楽しみにしております

October 22, 2011

5ea653aa.jpg今月は「紅茶専門店 紅葉〜くれは〜」さんの「伊勢」を召し上がって頂きました。
レッスンでは、個性的でかつ主張の強いケーキだったので、ミルクティーにも向いている物をセレクトしました。
レッスンでお出しする国産紅茶は2回目だったと思うのですが、以前に比べて生産されている所が多くなったような気がします。

来月のレッスンでは、紅茶の先生にプレゼントして頂いた紅茶を召し上がって頂きますので、お楽しみになさって下さいね

October 01, 2011

Classe de Base(基礎クラス)
08 057レッスン用『Tarte aux pommes normande
       (ノルマンディー風 林檎のタルト)』
サクサクのタルト生地に、アーモンドクリームと林檎のキャラメリゼ、その上に林檎のスライスを沢山のせて焼き上げます。(自習)

『Glace a la Vanille
            (ヴァニラアイスクリーム)』
オーガニックのヴァニラビーンズを使用し、香り豊かなアイスクリームをご堪能ください。こちらは、デモストレーションの後に林檎のタルトと一緒にご試食頂きます。

■■■トライルに関して■■■
トライル(体験)レッスンをご希望の方は、ブログの中に記載しております
『教室の規約』お教室のこと』『HPをご覧頂き、H
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尚、こちらからの返信で使用しているメールアドレスがhotmailな為、お申し込みの際 下記内容にご注意ください。
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お手数をお掛け致しますが、宜しくお願い致します。


Classe Intermediaire (中級クラス)
???????????『Tarte des soeurs Tatin
        (タタン姉妹のタルト タタン)』
旧ソローニュ地方でホテルレストラン『オテル・タタン』を営んでいた、ステファニーとカロリーヌのタタン姉妹。姉のステファニーが、林檎のタルトを作った時に失敗から生まれたタルト。沢山の林檎を使って仕上マス。(自習)

『Glace a la cannelle
                  (シナモン アイス)』

シナモンをふんわりきかしたアイスクリーム。デモストレーションの後、タルトタタンと一緒に召し上がって頂きます。
※Classe Intermediaire(中級クラス)のレッスンは、Classe de Base(基礎クラス)を修了した方のコースとなっております。


皆様のご参加 心よりお待ち致しております♪

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