August 2008

August 10, 2008

9月のClasse de Base (基礎クラス)レッスンは、伝統的な2種類のケーキGâteau Basque (ガトーバスク』と『Madeleines (マドレーヌ)』です。

ジンジャーマンGâteau Basque (ガトーバスク)』
ガトーバスクフランス南西部、スペインとの国境に近いバスク地方の伝統的な焼菓子です。サブレ生地にクレームパティシエールを入れた、どっしりと重みのあるお菓子です。そのお菓子を、家庭的な味にアレンジしました。(実習)




ジンジャーマンMadeleines (マドレーヌ)』
フランス西部に位置し、アルザス地方とボージュ山脈をはさんで隣接しているロレーヌ地方のお菓子です。日本で最も知られている、地方菓子。 貝の形で焼き、中央がプクッとふくれているのが美味しいとされています。レッスンでは「Madeleines miel (はちみつのマドレーヌ)」を作ります。
※こちらはデモストレーションのあと試食して頂きます。


ロゴ尚、教室の詳細はHPをご覧下さい。
ご予約・ご質問はこちらのフォームにて承ります、お気軽にお問い合わせ下さい。
皆様のご参加、心よりお待ち致しております。



August 09, 2008

9月のClasse Intermediaire (中級クラス)のレッスンは、
『C
hiboust du peaches de l'automne( 秋桃のシブースト)』です。 

ジンジャーマン 『Chiboust du peaches de l'automne( 秋桃のシブースト)』
19世紀、パリ サン・トノレ通りのお店を出していた宮廷菓子職人シブーストが考案の古典菓子。
サクサク
タルト生地にフレッシュ桃のコンポートをしのばせたタルトの上に、イタリアンメレンゲとカスタードクリームを合わせて作ったシブストクリームをのせて、表面をキャラメリゼしたお菓子です。

Classe Intermediaire (中級クラス)のレッスンに関しましては、Classe de Base (基礎クラス)を修了した方のコースとなっております

皆様のご参加お待ち致しております



ラベンダーただ今実家に帰省中

実家の庭には沢山のお花が咲いています♪*
このラベンダーは小さな鉢植えに入っていた物を、地植えにしたらアッと言う間にとっても大きく育ちました マンションにあるブルーベリーも持って来ようか検討中!


実家に戻っておりますので、メールのお返事が遅くなりますが、ご了承くださいませ。



August 06, 2008

 なにやら友人から物が届いて、その箱を開けてみると…
ハム色々な種類のハム、ビーフジャーキー、砂肝スモーク、コンビーフが入っていた
友人の弟さんが、川崎の「肉の伊勢屋」さんで働いているので、「食べてね」と送ってくれた物。

缶に入っていないコンビーフを食べるのって初めて!
「どうやって食べようかな〜??」って考えるだけで、ウキウキ ワクワクしちゃう とっても楽しみ ありがとうねん。
お返しにMadoCa特製パウンドケーキを送ろうっと ♪


■■ 肉の伊勢屋(にくのいせや) ■■
・住所 : 神奈川県川崎市多摩区登戸1856
・TEL : 044-900-1934
・営業時間 : AM9:00〜PM7:00
・定休日 : 毎週日曜日



August 05, 2008

ルリジューズ(ラデュレ)サントノーレ (ラデュレ)











コルドン時代からの友人とラデュレでお茶。
お互いお菓子教室を主宰する共通点ありで、お教室の事だったり… とガールズトーク満載 きゃー
とっても幸せな時間を過ごせるって嬉しい 好
近いうちにまた会おぅね〜。

それと、鹿の模様の白雪ふきんありがとう
大切に使います。



August 04, 2008

キッチンツールこのゾウさん可愛い
煮込み料理などの時に、吹きこぼれない様に少しだけ蓋を開けておく物。

何種類かあったけど、ゾウを連れて帰ってきました。 ゾウさんって、タイでは“神様のお使いで幸運を運ぶ”とされいるから


鍋のなかみは…
すでに7時間煮込んでいる牛すじ。 
トロッ トロッでコラーゲンタップリですにへ

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August 03, 2008

7714e504.jpg表参道ヒルズの「ポワヴリエ」へ。 

ここの大山鶏カレーが大好きで良く食べに来ますが、今日は“ラムのタジン”を選択!
ラムは体を温める食べ物なので、夏には向いていない食材ですが、冷房で冷えた体にはぴったり
(携帯より)

August 02, 2008

アカシエ先日“Laduree(ラデュレ)”でにサントノーレを食べてから、「どぉ〜しても 大きいのが食べたいっきゃー 食べたいっきゃー」と聞こえるような独り言を、呪文のように呟いていたら…

相棒が大好きな『Patisserie Acacier(パティスリー アカシエ)』さんのサントノーレを買ってきてくれたハート
「ありがとう〜 きゃー

前回食べた時よりもちょっと甘み(フォンダンが沢山だった…)が強かったけど、やっぱり可愛さはダントツ!
マカロンも発売になっていたらしい…
今月中にはお店に行こう 音符

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August 01, 2008

毎日暑い日々が続いていますね あっつー
実家に戻っております。
実家は海の風が通るのでとっても涼しいんです。だから、冷房を使わない生活に慣れている私は、東京の生活でもほとんど冷房つけずに過ごしてります(笑) さすがにレッスン時は着けておりますのでご安心を!(笑)

さて、我家のワンコ達は…わんコ達

 

 

 

 

 



長男(写真左)ビット シュナウザー は、今年10才という事もあってかなりダウン気味 暑いおやじ。!お気に入りの場所は大理石の上なのですが、最近はそこに行けないので冷たい所を探しながら寝ております。
三男(写真右)の福助 トイプードル は、今年で2才の“かなりイケメンやんちゃ坊主”☆(←親バカ) 若いからなのか、専用ふかふかクッション&毛布の上がお気に入りのようで、ここでのお昼ねを堪能!
次男のココ レイラ姫2 は最近なぜだか毛深くなってきている…
ワサワサしてるんだよぉ〜。何でだろう????

とにかく、この夏を元気に過ごして欲しいものです