December 2006

December 10, 2006

リンゴのタルトさて今年もあとわずかになってきましたね。
クリスマスに忘年会とイベント目白押しで、みなさん忙しい時間をお過ごしになる事と思いますが、体調など崩しませんように♪

来年最初のレッスンをお知らせしたいと思います。
実習では『リンゴのタルト』
サクサクのタルト生地にリンゴのキャラメリゼをのせ、
その上にラム酒入りのアーモンドクリーム
その上に紅玉のリンゴのスライスを沢山のせて
焼き上げます。

『ガレット デ ロワ』です。
フランスでは1月6日に「ガレット デ ロワ」と言うケーキを食べます。そのケーキは新年を祝うのに欠かせないもなのです。
ガレットデオロワを切り分け、その切り分けたケーキの中に『フェーブ』が入っていた人は、その場で男性なら王様、女性なら女王様になって、紙製の『王冠』をかぶり、周囲の祝福を受けます。

その『フェーブ』と紙製の『王冠』を、ささやかですがプレゼントさせて頂きます。


スケジュール
1月 9日(火曜日)  14時〜
  10日(水曜日)  15時〜(14時でしたが、都合により変更します)
  20日(土曜日)  14時〜
  18日(水曜日)  19時〜

男性クラス
1月17日(水曜日)  19時〜

お教室の詳細はこちらです。
皆様のご参加お待ち致しております

December 08, 2006

クリスマスリース先日2回目のフォトレッスンを受ける為に、今道しげみ先生の『Salon de Sylvie』 へ。。。

サロンの扉を開けると、沢山の人
「なんだろう???」と聞いてみると、テレビ東京の「朝はビタミン」にと言う番組の撮影スタッフ。

先生が番組のコーナー「ビタミンビューティー」に出演されるとの事。
その中での1コマ、レッスン風景を撮影♪

レッスン途中、撮影スッタフに呼び止められて「先生についてコメントして下さい」と。。。。
「私 こんな事ならキレイに化粧してくれば良かった。。。。」(笑)なんて思いながら、先生についてのコメントを、ちょっと緊張しましたぁ。


そして先ほど、放送されました。

ムムム。。。私 写ってる!!思ったより長い。。。。 
「は〜 化粧ッ気がないな〜、そしてやっぱり痩せなきゃ。。。。」

先生見習って明日からジョギングしよう。(明日からって。。。。笑)

MadoCachez_madoka at 08:59│習い事  |

December 06, 2006

クリスマスリース今日から12月のレッスンブッシュ ド ノエル オ カフェが始まりました。

実は、レッスン前日にちょっとレシピを変更!!
生地に溶かしバターが入ってるのですが、今までは普通の無塩バター、それを発酵バターを使う事に!!これでより香り高いスポンジ生地に。
これが本当に美味しいぃぃぃぃのぉです。お楽しみに♪

そして今日、いらっしゃた生徒さんは初めてお逢いする方♪
BOISちゃんのブログを読んで、私の事を知っていらして下さったのです。

とっても緊張していました。
(実は、2日前から眠れなかった。。。。。笑)

しかし。。。。
お逢いして、そんな緊張をも吹き飛ばされるとても上品で素敵なYさん。

Yさんからリースの素敵なプレゼントあまりにも可愛いので、早速玄関に飾りました。
Yさんありがとうございます

緊張も吹き飛んだ私は、リラックスしてレッスンする事ができました。(私がリラックスしてどうするのでしょう。。。笑)
色々なお話して、とても楽しい時間♪

今日の、この気持ちを忘れずに。。。。
そして生徒さんに楽しんでケーキを作ってもらえるように。。。 
そんな教室でありたいと再確認した時間でした。

December 03, 2006

毎年おせちは手作りですが、今年はおせちを注文する事に♪
と言う事で、新宿伊勢丹に行ってきました。

その伊勢丹では今、地下のリニューアル工事をしています。
その一部が昨日オープン
そこには、ジャンポール・エヴァン、ピエールエルメ、アランデュカス、エディアール。。。。
のお店がきれいになっていました。

エヴァン モンブランそのジャンポール・エヴァン氏のお店で週末限定『モンブラン』を早速購入♪パリに居た頃、週末になると近所のジャンポール・エヴァンによく買いに行ったものです。
約4年振りの『モンブラン』 やっぱり美味しいィィィィィ
バランスがとてもよい感じ♪メレンゲも美味しいィィィ。
私はモンブランにメレンゲが入っていとダメなのぉ。
あのサクサク感と、こってりクリームが大好き♪
本当に美味しいからお試しあれ♪




その隣はアランデュカス氏のデリ日本初出店のお店。
カフェも出来るスペースがあって、そこでランチをする事に。
ブータンバーガー目に留まったのは『ブータンバーガー』
ブータンも大好きな食べ物♪それをバーガーにするってどんな感じ?と思って早速注文!!
フカフカのパンにペースト状のブータン、そしてリンゴのソテーがサンドしてあって、これがかなり合っていて美味しすぎるぅぅぅ!!
本当に美味しかったぁ〜。
美味しすぎて、そこで売っているブータンの缶詰を購入してしまいました。お家でお仕事を頑張ってる相棒にお土産。
コレで家でも出来る♪




リーブモエロォ ショコラリンゴの 











そしてパンのコーナーでこんなかわゆい物を発見!!
本の形をしている、その名も「リーヴ」多分。。。。
すごいよね〜♪
来月リンゴのタルトがレッスンなので、
リンゴのタルトとモエロォ ショコラも購入♪

ジャンポール・エヴァン氏にも逢えてちょっと興奮!!
でもアランデュカス氏んいも逢いたかったな〜。

パリを感じた良い時間でしたぁ♪

買い物って楽しいィィィィィ〜♪

12月レッスン受付中です 
詳細はこちらをご覧下さい。 
お教室の詳細はこちらをご覧下さい。

有楽町にあるフランベールで、蕎麦打ちの特別レッスンを受けてきました♪

今年の年越しそばを『手打ちで出来たらいいなぁ〜♪』なんて思いから。。。

専門学校時代に1度だけ授業があったのだけど、その時と作り方はちょっと違って面白かった。(もしかしたら、記憶違いで同じ作り方かもしれませんが。。。。笑)

教えて下さった先生は、伊豆高原おそば膳の店主の飯田淑子先生。
とっても感じのよいかたで、チャキチャキと進んでいく。教えるのがとても慣れていらっしゃる感じ。私もこんな感じで進められたらな〜。。。なんて思いながら、先生のお話を聞いてました。

お蕎麦って速さが求められる!!
だからノロノロしていると美味しさが減るらしいぃぃ。
ゆっくり動作の私にとっては結構大変な作業(笑)だったけど、結構手軽な感じ♪
「休日のランチに作るれるじゃん!!」なんてね。

蕎麦講座そして試食タイム♪
自分で打った二八蕎麦、蕎麦焼き味噌、先生のお店の蕎麦つゆと中伊豆の生わさび
で頂きましたぁ。
この蕎麦つゆ鰹の味がきいてて、とっても美味しいぃぃぃ。
ワサビもすりたてで味がこゆかったぁ。
伊豆の地酒もいただいて♪

楽しいレッスンでした♪

復習は近いうちに必ずやろう。。。。
明日そば粉買ってこなくっちゃ!!

MadoCachez_madoka at 01:07│習い事  |